Menu principale:

RICETTE DEL SALENTO


Vai ai contenuti

LE RICETTE DELLE FESTE



Vigilia di Natale:


Primi Piatti:

Patate con i cardi al forno - Spaghetti con le cozze - Le pittule - I panzerotti - I cardi fritti - Le cozze arracanate - Gli spaghetti alla pizzaiola - Le rape nfucate - Li vermiceddhri cu lu baccalà - Pasta col tonno -

Secondi Piatti:

Capitone arrosto - Baccala' fritto - Scapece - Formaggio arrosto- Pesce fresco - Baccalà al sughetto - Tonno al sughetto - Frutti di mare crudi, ostriche e cozze nere in primis

Contorni:

Olive arrostite sotto la cenere - Olive fritte nell'olio - Carciofini fritti - Patatine fritte

Frutta:

Frutta fresca varia - frutta secca - Sedano, Finocchio, Cicorie

Dolci:

Purceddhruzzi

C:\Documents and Settings\HP_Proprietario\Documenti\RICETTE E TUTTO SU SITO ED ALTRO\immagini ricette\Purciddhruzzu.jpg
Error File Open Error
Fonte della foto wikipedia

Natale:

Primi Piatti:

Orecchiette e maccheroni al sugo - Pasta al forno - Sciuscelle in brodo - Triddhri in brodo di cappone -

Secondi Piatti:

Agnello al forno con le patate - Schiacciatine di manzo - Polpette fritte - Turcinieddhri - Polpettone -
Cappone in brodo -

Contorni:

Carciofi fritti - Patatine fritte -

Dolci:

Pesce di pasta di mandorle - Purceddhruzzi - Ncarteddhrate -

Frutta:

Frutta fresca varia - frutta secca - Sedano, Finocchio, Cicorie

Vigilia di Capodanno:

Primi Piatti e Antipasti:

Cozze aperte all'ampa - Cozze Arracanate - Pittule - Panzerotti - Cardi fritti - Cocule - Spaghetti aglio e olio - Pasta col tonno - Sagne ncannulate con la ricotta forte -

Secondi:

Pesce fresco - Scapece - Baccalà al sughetto - Baccalà fritto - Tonno al sughetto- Frutti di mare crudi, ostriche e cozze nere in primis -

Frutta:

Frutta fresca varia - Frutta secca - Sedano, Finocchio, Cicorie

Dolci:

Pesce di pasta di mandorle - Purceddhruzzi - Ncarteddhrate -

Capodanno:

Primi Piatti:

Triddhri in brodo - Ravioli col ragù di carne -

Secondi Piatti:

Cappone al tegame - Agnello arrosto -Scorzette di maiale arrostite - Turcinieddhri -

Contorni:

Carciofi fritti - Patate fritte -

Frutta:

Frutta fresca varia - Frutta secca - Sedano, Finocchio, Cicorie -






















Torna ai contenuti | Torna al menu